Dre Èvelyne Bourdua-Roy est médecin généraliste, fondatrice de la Clinique Reversa à Contrecoeur au Québec, et a signé le livre Inverser le surpoids et le diabète avec le protocole cétogène Reversa (éd. Thierry Souccar).
Elle revient avec nous sur son parcours et comment elle en est venue à changer son regard sur les maladies métaboliques, suite à sa rencontre avec Dr. Jason Fung, jusqu'à la création de Clinique Reversa.
Nous parlons donc de diabète, de sucre, maladies chroniques, d'obésité, et de beaucoup de solutions qui semblent si peu à leur place dans l'image moderne de l'environnement médical, et qui pourtant y sont indispensables pour combattre efficacement la pandémie mondiale d'obésité.